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你可能天天都在“喂養(yǎng)”癌細胞 90%的人卻不知道

• by EVOMT
• 2017-06-05

　　返回你可能天天都在"喂養(yǎng)"癌細胞 90%的人卻不知道本文來源:EVO醫(yī)療事業(yè)部 發(fā)布時間:2017-05-11 瀏覽量:198次

　　天天在"喂養(yǎng)"癌細胞,可惜知道的人太少了!

　　如今,"防癌"成為了人人都關心的話題,但怎樣才能最有效地將"致癌分子"擋在我們的身體外呢?近日,美國馬薩諸塞總醫(yī)院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究,發(fā)現(xiàn)在可能引發(fā)癌癥的因素中,飲食、吸煙和運動等生活方式因素的比重占到20%~40%.因此有專家表示,癌癥多半是吃出來的!那么,什么樣的飲食習慣容易患癌?人們又該如何發(fā)現(xiàn)和預防癌癥呢?

　　糖--超過25g很危險

　　有人說糖會"滋養(yǎng)"癌細胞,雖然這一說法并不準確,但高糖飲食確實與癌癥有關.瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查,發(fā)現(xiàn)過多攝入糖、甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險. 吃糖會導致胰島素大量分泌,使胰島功能受損,成為誘發(fā)胰腺癌的潛在因素之一.而美國 MD 安德森癌癥中心的研究人員今年年初發(fā)現(xiàn),典型西方飲食中,大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌癥向肺部轉移的風險. 世界衛(wèi)生組織建議:每天糖的攝入量應控制在50克以內,最好不超過25克.

　　燙--65度是癌癥溫度中國人尤其吃飯講究"趁熱",但是國際癌癥研究機構發(fā)布的一項新研究顯示,飲品溫度在65℃以上飲品(如咖啡、茶等)可能會引發(fā)食管癌.這是因為,過熱的食物會損傷食道黏膜,長期吃過燙的食物,黏膜反復受到慢性損傷,就可能引發(fā)慢性炎癥,進而增大癌變的可能性.

　　懶--快餐吃一次傷一次不少人懶得做飯,喜歡吃火腿、香腸等加工食品,還有的人習慣在外就餐,這樣做很容易導致油鹽攝入超標, 帶來致癌風險.把上頓飯菜熱熱、湊合吃掉是很多人的生活常態(tài),但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險.吃飯要按時、定量,吃新鮮的食物,盡量不吃剩飯剩菜.除此之外,懶得運動也會增加癌癥風險.

　　腌--腌制品不要多吃

　　魚干、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特,但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽,會在胃內被轉變?yōu)閬喯跛猁},然后與食物中的胺結合成亞硝酸胺,具有極強的致癌性,會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高.一份由美國癌癥研究所與世界癌癥研究基金會聯(lián)合發(fā)表的報告顯示,食用培根等加工肉制品會提高下腹部癌變(如結直腸癌)的風險.每天食用 50 克加工肉制品,將會提高 18%的患下腹部癌癥的風險.這些加工肉大都采用腌漬的方法制作.建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類,減少腌制食物的攝入.

　　咸--癌癥的親戚

　　鹽似乎是最"危險"的調料,吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷,日久會增加對致癌物質的易感性,導致胃癌發(fā)生.美國一年死于癌癥的人數約57.5萬人,日本約36.5萬人.以每10萬人的癌癥死亡率來計算,日本是美國的1.6倍.這其中就與日本人飲食過咸有關.吃飯口味重的人,可以多吃一些維生素C的水果,維生素C能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成.

　　熏--含強致癌物

　　夏天大家更愛吃烤串,一項研究發(fā)現(xiàn)經常吃烤牛肉、烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物,容易得食道癌和胃癌.熏烤類食物在制作中會產生大量的多環(huán)芳烴類物質,強致癌物苯并芘就是其中一種,它會造成細胞突變,引發(fā)癌癥.少吃熏烤類食物.

　　油--好油炸的也不行

　　這里的 "油",一方面是指高脂肪食物.《自然》雜志近日發(fā)布的一份研究報告顯示,肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發(fā)多種癌癥的危險因素.高脂飲食可驅動腸道干細胞數量激增,使之進行無限期地繁殖,并且分化成為其他類型的細胞,易于引發(fā)腸道腫瘤.另一方面是指油炸食物,比如油條、油餅、臭豆腐,在煎炸時往往會產生多環(huán)芳烴.特別是反復煎炸的油,其中的致癌物更多.少吃油炸食物,經常在膳食中補充含有均衡比例的必需脂肪酸油脂,用好的脂肪代謝掉壞的反式脂肪酸和油脂!

　　酒--飲酒有限度美國一份最新報告顯示,人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關:過量喝酒和肝癌密切相關,經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人,結腸癌發(fā)病率高.中國癌癥基金會建議:男性飲酒每天不超過20~30克酒精,女性不超過10~15克.

　　霉--霉菌污染食物發(fā)霉的食物當然沒有人會故意去吃.不過花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮,進而被霉菌污染,有時候不易被發(fā)現(xiàn),特別是夏天的涼菜,有一些發(fā)霉也是肉眼無法辨別的.這種情況下的食物,很可能有致癌作用的霉菌毒素,這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一,與肝癌的關系極為密切.大家學會合理儲存食物,防止受潮霉變.

　　煙--炒菜油煙最易忽視吸煙致癌已經是世界共識,除了要戒煙外,做菜的油煙也必須引起足夠的重視.中國人的菜以煎、炒、炸等高溫烹調方式,但我們不知道,這種做法很容易產生大量油煙,其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物,以及類似于PM2.5的可吸入顆粒物,不但影響皮膚,還會導致肺癌的可能.大油炒菜的時候一定要記得開窗、開排氣扇,盡量使用無油煙的綠色環(huán)保飲.