啤酒背后，痛風陰影
為什么醫(yī)生如此悲觀，難道啤酒真的罪惡滔天？
實際上，醫(yī)生只是擔憂與痛風相關(guān)的尿酸問題，而啤酒恰巧與此有關(guān)。
人體代謝會產(chǎn)生嘌呤，從食物中也會攝入嘌呤，而嘌呤代謝之后，就會產(chǎn)生尿酸。當嘌呤過多時，尿酸自然也會增多。蓄積到一定濃度時，尿酸會像鹽一般結(jié)晶析出。這些結(jié)晶如果恰巧發(fā)生在關(guān)節(jié)處，就會導致痛風--關(guān)節(jié)紅腫熱痛。
在中國人食物中，似乎好東西含嘌呤都不少，例如：動物內(nèi)臟、野味、鵝、沙丁魚、鳳尾魚、三文魚、扇貝等。同時，大量飲酒可使得嘌呤的分解加速，加快尿酸的生成。
所以，請別人或是被別人請吃飯，實際上都是去收獲高嘌呤的。
可以看出，酒精與海鮮都是痛風的推手，不論分開或是同時吃。所以，喝啤酒同時吃海鮮，其代價不小。
就算我們是一個非痛風病人，吃這些食物也會增加風險。盡管不至于吃一次就導致痛風，但的確需要控制次數(shù)并權(quán)衡一番。
痛風，實際上不止是啤酒與海鮮的因素，高糖也有罪。不管是從果糖代謝、增加體重、降低胰島素抗性機理上，還是飲食習慣與尿酸的流行病學調(diào)查上，高糖分飲料和高尿酸難以撇清關(guān)系。所以，無論有無痛風，生活不能太"甜蜜".
